DOMAINE DES GROUBEAUX

Appellation d’origine contrôlée Genève

Ingénieur en viticulture et œnologie, Yves Kohli rêvait de conduire un domaine viticole qui lui permettrait d’exprimer librement ses choix et ses talents de vigneron-encaveur.

Sur la commune de Corsier et dominant le lac, le Domaine des Groubeaux, 2.7 hectares d’un seul tenant, fait sa joie depuis 2009. Le vignoble, qu’il œuvre à reconvertir en culture biologique, est parfaitement exposé et très ensoleillé. Il comporte 9 cépages dont le rendement est sévèrement limité. Après des vendanges manuelles, Yves Kohli vinifie 11 crus de main de maître, alliant son savoir-faire à une longue expérience et à sa créativité.

Le métier de vigneron est un métier de passionnés, nulle embûche ne semble pouvoir le décourager, car les défis sont nombreux : entre les caprices de la météo, la grêle, le réchauffement climatique et surtout son envie de respecter la nature, la vie n’est pas un long fleuve tranquille !

« Je fais les choses avec passion, alors je fais un vin que j’aime, en constante évolution qualitative. »

NOTRE CAVE EST OUVERTE
TOUS LES SAMEDIS MATINS POUR UNE DÉGUSTATION

 

Yves Kohli – Viticulteur / Œnologue

17 Chemin des Ambys – 1246 Corsier
Tél. 079 474 29 92
yves.kohli@bluewin.ch

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